Сезонный РестоРАн "ДикоросовЪ"
Меню родных, полезных и смачных кушаний
Твое тело состоит из того что ты ешь! ЕДа объЕДиняет!
1. Хлеб
ХЛЕБ цельнозерновой на ржаной закваске с диким мёдом и хлебными пряностями. Испечён в русской печи из органического зерна, смолотого на нашей мельнице.
Цена 100 г. – 100 р.
2. Томлёные каши
Томлёные: полбяная, пшённая, гороховая
Томлёные каши с нашими маслами первого холодного отжима и дымком из дровяной печи (заказывать за ночь!)
Цена 250г. - 290 р.
3. Сырники
Сырники из нашего сырого сыра, сделанного из молока коров из соседней деревни:
с медовыми ягодными сырениями;
с мёдом лесных разнотравий.
Цена 150г. (2 шт.) – 350 р.
4. Оладьи
Оладьи на цельнозерновой ржаной муке на закваске/сыворотке
с медовыми ягодными сырениями;
с мёдом лесных разнотравий;
с сырым сыром и мёдом
Цена 150г. (4 шт.) – 290 р.
5. Плов из дикого риса
Плов из дикого риса с сухофруктами
Цена 200г. - 390 р.
6. Щи-борщи
Щи-борщи со сметаной или майонезом из семян, трав и масел:
– Щи из крапивы и топинамбура с квашеной капустой и пряностями;
– Борщ со снытью, крапивой, фасолью и пряностями;
– Суп-пюре гороховый или тыквенный с овощами и приправами.
Цена 250г. – 390р.
7. Салаты
Летние:
«Аромат трав» из местных сезонных дикоросов сырых и квашенных, яблока и орехов с семенами;
Всесезонные:
Салат из квашенной капусты (безсолевой метод квашения) с морковью, укропом, луком, перцем горошек, мёдом, клюквой и тыквенным маслом
Цена 125г. – 290 р.
8. Нами сквашенные закуски
Квашеная сныть с морковью и чесноком
Цена 100г. - 290 р.
9. Соуса и ароматные масла
Соуса и ароматные масла первого холодного отжима:
Медово-горчичный
Цена 30г. — 90 р.
10. Сырой сыр
Сырой сыр с естественными живыми микро-культурами полезных нам симбиотов, созревший в нашей усадьбе со сметаной, медовыми ягодами, зеленью, семенами или проростками на выбор.
Цена 200 гр. — 390 р.
11. Пироги
Органические пироги из цельнозерновой муки на закваске с живой фруктово-ягодной начинкой и мёдом в ассортименте; с сырно-медовой начинкой из нашего сырого сыра
Цена 150 г. – 200 р.
12. Десерты — «На здоровье!» (Скоро в продаже)
Мороженое из этичного молока коровы на меду с ягодами и семенами;
Мороженое из растительного молока с медовыми ягодами и семечками;
Щербет из ягод, яблока, мёда и пряностей.
Цена 100г. – 290р.
5. Полезные конфеты
Полезные конфеты на меду лесных разнотравий из фруктов с дикоросами, орехами, семенами, семечками в ассортименте.
“Лакомка” из жаренных семечек, кураги, кэроба и дикого мёда;
“Здравые” из конопляного жмыха с обжаренными семечками подсолнечника живые пряники без термообработки.
Цена 30г. - 100 р.
14. Живые напитки + мёд лесных разнотравий на живой воде:
«Витаминная вода» – настой из местного лекарственного разнотравья (по предзаказу);
«Запах трав» коктейль из сезонного разнотравья с яблоком, огурцом, семенем льна (по предзаказу);
«Хвойный» — коктейль из хвои с лимоном (по предзаказу);
Самодельные ржаные медовые квасы: хвойный, ягодный, конопляный, льняной
Цена 250мл. – 190 р.
«Молочный» коктейль из этичного свежего молока коровы или из проростков злаков и орехов на выбор (по предзаказу);
«Живые» морсы на меду из лесной клюквы, облепихи, брусники или черники
Цена 250мл. – 290 р.
15. Кофейные полезные напитки
Кофейные полезные напитки с мёдом:
«Бодрящий» из цикория;
«Хлебный» из ячменя;
«Дружба» цикорий и ячмень.
Цена 200 мл. – 190 р.
16. Самоварная церемония
Самоварная церемония на еловых шишках с нашими травами, собранными в заповедной местности с медом лесных разнотравий:
Цена 3 литра – 900 р.
«Иван-чай крупнолистовой» лекарственный;
«Малиновый» с ягодами малины и иван-чаем;
«Спокойствие» душистый и мягкий успокаивающий сбор из мяты душистой, иван-чая. Стабилизирует давление;
«Ягодно-фруктовый» приятный вкус и свежесть ягод черники ,малины и яблок;
«Мужское здоровье» семена и листья крапивы, чабрец. Поднимает настроение;
«Разнотравье» волшебный чай из сбора трав по запросу
Цена за чайник (только чай) 0,5 л – 290; 1л – 390 р.
Лавка рукотворных полезных продуктов
Кисломолочные продукты от деревенских коров
СЫРОЙ СЫР — с естественными живыми микро-культурами полезных нам симбиотов, созревший в нашей усадьбе 150 гр./250 р.
Медовые сырения
Сырения — из лесной черники, болотной клюквы, с диким мёдом из лесных разнотравий Земли Беларуской (130 мл): малина, черника, клюква, брусника, абрикос, ежевика, черная смородина
Цельнозерновые органические хлеба
Хлебные изделия по старинным рецептам на закваске с диким медом лесных разнотравий и хлебными пряностями, испечен в русской печи из органической цельнозерновой полбяной и ржаной муки, смолотой на нашей мельнице
Хлеб 200-300 г/190-290 руб. (по предзаказу)
Этичный мёд счастливых пчёл
На нашей усадьбе мы продолжаем традиции исконного Бортеводства – этичного ремесла получения меда в симбиозе природы, человека и пчел. Собрали данный МЁД из лесных разнотравий в Белорусском заповеднике полесья Гомельской области, д. Переров
МЕД ЗРЕЛЫЙ В СОТАХ 100 г/190 руб.,
ЗРЕЛЫЙ ЦЕЛЕБНЫЙ МЕД в ассортименте 150 г/190 руб.
На нашем РестоРАне мы сами на мельнице смалываем органическое зерно, выращенное без химии по традиции с применением сохи. Это позволяет сохранить симбиотов – здоровую микрофлору для улучшения пищеварения.
МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ 1 кг/150 руб.
Масла прямого холодного отжима и халва на меду
На своем прессе мы производим сыродавленное МАСЛО прямого холодного отжима:
Конопляное 500 руб./250 мл
Тыквенное 390 руб./100 мл
Льняное 250 руб./250 мл
Горчичное 250 руб./100 мл
Подсолнечное 150 руб./100 мл
Халва из тыквенных семечек, льна или конопляных ядер на диком меду 80гр./190р.
Целебные травяные чаи
Ароматные травы, которые мы собираем в экологически чистых местах России, Абхазии и Белоруссии, входят в состав наших целительных травяных заварок. Иван-чай с разными ароматными травами, а так же травяные лечебные сборы.
50 гр. – 350 р.
ЭтноРестоРАн "Дикоросовъ" ждёт Вас летом в ЭтноуСАДьбе ЗдРАвоМыслящих!
ВНИМАНИЕ! С ЗАКАЗОМ ИЛИ ПРИ РЕЗКОМ УЛУЧШЕНИИ ЗДОРОВЬЯ ОТ НАШИХ КУШАНИЙ
ЗВОНИТЕ С БЛАГОДАРНОСТЬЮ +7 (926) 381 80 51
Адрес:
Московская область, Солнечногорский район, деревня Трусово, Этно-усадьба
Email:
E-Mail: usadba.rybatskoe@gmail.com
Телефон:
По бронированиям +7 (901) 531-27-11 с 9:00 до 20:00
РАйминистратор +7 (926) 381-80-51 с 8:00 до 22:00